08:30
09:30 | | Recepción y entrega de documentos | |
09:30
10:00 | | Inauguración de la jornada | |
10:00
10:45 | | MESA EPIDEMIOLOGÍA Y LEGISLACIÓN
Moderador:
D. Rafael Mario Galán Segura
Presidente de Asociación de Celiacos de Málaga (ACEMA)
Visión general de la situación actual:
- Epidemiología y repercusión social.
- Herramientas legislativas: alimentos, medicamentos, etiquetados, comedores.
- Herramientas sociales: asociaciones, movimientos sociales, RRSS, webs, blogs.
- Coberturas institucionales: ayudas, subvenciones, convenios de colaboracion
D. Álvaro Manzanos Santibáñez
Vicepresidente de Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE)
Dª Verónica Rubio González
Secretaría General de Association of European Coeliac Societies (AOECS) | |
10:45
12:15 | | MESA CLÍNICA
Moderador:
Dr. Víctor Manuel Navas López
Subdirector Médico Hospital Materno Infantil.
Hospital Regional Universitario de Málaga.
La enfermedad celíaca en números
Dr. Víctor Manuel Navas López
Subdirector Médico Hospital Materno Infantil.
Hospital Regional Universitario de Málaga.
Hablemos de cereales y gluten. Diagnóstico de la EC en 2022
Dra. Gemma Castillejo
Autora de las Guías Europeas de Enfermedad Celiaca
Trastornos relacionados con el gluten. No todo es EC. Importancia de un diagnóstico correcto
Dra. Beatriz Espín Jaime
Pediatria. Experta en EC
Líneas de investigación actuales en EC
Dra. Carolina Sousa Martín
Investigadora Universidad de Sevilla | |
12:15
13:30 | | MESA DIETA SIN GLUTEN
Moderadora:
Teresa Nestares Pleguezuelo
Profesora Titular de la Universidad de Granada
Coordinadora del Máster Oficial en Nutrición Humana
Dieta sin gluten. Implementación y seguimiento tras el diagnóstico de la EC
Dª. María Carmen Vázquez Alférez
Responsable de la Unidad de Celiaquía del Hospital de Osuna
La injustificada moda en la Dieta Sin Gluten
Dr. Rafael Martín Masot
Hospital Regional Universitario de Málaga
Enfermedad celiaca y deporte
D. Víctor Merino
Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte | |
13:30
15:00 | | Tiempo libre | |
15:00
16:00 | | MESA EMPRESA, RESTAURACIÓN, FABRICACIÓN SIN GLUTEN
Moderador:
D. José Miguel García Piñero
Vicepresidente de ACEMA
- Experiencias.
- Autocontrol vs control externo.
- Etiquetados.
- Rentabilidad, proyeccion y viabilidad.
D. Conrado Hernández Zambrana
Subdirector Hotel Los Montero SPA & Golf Resort
D. Alberto Sobrino Serrán
El pastelero real
D. Juan José Millán Gómez
Restaurante Casa Juan
Dª. Ana Cassiba Fernández
Representante Pronto Factory
D. Antonio Gómez Moreno
Restaurante Palangreros
Dª. Patricia Rodríguez Ventura
Responsable de Marketing & Ventas de Biomedal | |
16:00
17:00 | | MESA DE PACIENTES
Moderadora:
Dña. Amor Fernández García
Presidenta de la Federación de Asociaciones de Celiacos de Andalucía
- Testimonios, experiencias.
- Influencia personal, familiar, social... de la EC.
- Necesidades no cubiertas.
- Situaciones complejas.
- Trucos, recetas, soluciones.
D. Cristino Marín Serrano
Almería
D. Emilio Naranjo Trenado
Córdoba
Dª. Carmen Becerra García
Sevilla
Dª. Josefina Galiano García
Granada
Dra. Pilar España Contreras
Málaga | |
17:00
17:30 | | Descanso | |
17:30
18:30 | | MESA VAMOS DE VIAJE… DESTINOS SIN GLUTEN
Moderador:
Excmo. D. Francisco José Martín
Diputado Diputación Provincial de Málaga
Fuengirola sin gluten
- Destinos accesibles ofertas, dificultades.
- Destinos sin gluten consolidados, experiencias.
- El modelo de colaboración público-privada entre afectados, empresas e instituciones.
- Incidencia local, incidencia turística.
Dª Pilar Vence Lodeiro
Secretaria de la Asociación de Celiacos de Galicia y delegada de la asociación en Pontevedra. Galicia Sin Gluten
Dª. Pilar Serrano Alcantarilla
Inspectora de sanidad del Ayuntamiento de Málaga y técnico responsable de la Red Málaga Sin Gluten
Dª Luisa Rodríguez Fernández
Dietista-Nutricionista de la Sección de Promoción de la Salud. Ayuntamiento de Sevilla
Dª. María Dolores Martínez Ruiz
Jefa de Sección de Promoción de la Salud. Ayuntamiento de Sevilla. Sevilla Sin Gluten
D. Francisco José Pérez Lozano
Técnico de sanidad y consumo del Ayuntamiento de Rincón de la Victoria. Rincón Sin Gluten
D. Félix Arroyo Navarro
Jefe del Servicio de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento de Málaga
Dª. Lorena Pérez
Periodista especializada en Salud. Tco. Seguridad Alimentaria Directora Celicidad y Coordinadora Red Cangas Sin Gluten | |
18:30
19:00 | | EC EN LOS MEDIOS
La enfermedad celiaca en los medios de comunicación. Miremos la hemeroteca
Dª Susana Molina Baonza
Periodista gastronómica
D. Luis Javier Alonso Ledesma
Canal Gentesingluten TV | |
19:00
19:30 | | EL CELIACO AYER Y HOY
Presenta:
D. Álvaro Manzanos Santibáñez
Vicepresidente de Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE)
Retrospectiva de la situación de la enfermedad celiaca a través de los últimos años
D. Emilio Naranjo Trenado
Cofundado y expresidente de FACE, y de ACA promotor y expresidente de FACA | |
19:30
20:00 | | Entrega de reconocimientos por parte de ACEMA
Excmo. Ayuntamiento de Málaga
Excmo. Ayuntamiento de Fuengirola
Excmo. Ayuntamiento del Rincón de la Victoria
Sección de Gastroenterología y Nutrición Infantil del Hospital Materno Infantil de Málaga
Clausura
D. Rafael Mario Galán Segura
Presidente de ACEMA | |